云南新一期食品抽檢信息公布 10批次飲料、蔬菜制品上不合格名單

7月20日，云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布了新一期食品抽檢信息，有10批次飲料、蔬菜制品上了不合格名單。

 

　　不合格樣品中，有5批次為蔬菜制品，分別為：勐海維客商貿(mào)有限公司銷售的的干黃花菜、普洱市天生祥超市寧洱古鎮(zhèn)店銷售的黃筍片、臨滄市永德縣佳佳樂(lè)超市銷售的黃花菜檢出二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；景洪大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司銷售的、標(biāo)稱深圳市寶安區(qū)西鄉(xiāng)豐業(yè)商行委托蕪湖旺佳樂(lè)農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易有限公司生產(chǎn)的干黃花菜檢出鉛（以Pb計(jì)）、二氧化硫殘留量均不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；雙江樂(lè)家超市發(fā)展有限公司允景店銷售的、標(biāo)稱臨滄四通農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)有限公司生產(chǎn)的臨滄腌藠頭檢出甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　二氧化硫是一種允許使用的食品添加劑，具有護(hù)色、防腐、漂白和抗氧化等作用。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，干制蔬菜（脫水馬鈴薯除外）中二氧化硫殘留量不得超過(guò)0.2g/kg。蔬菜干制品中二氧化硫殘留量超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為了改善蔬菜干制品的色澤，從而超量使用二氧化硫，也有可能是使用時(shí)不計(jì)量或計(jì)量不準(zhǔn)確。

 

　　甜蜜素，化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是食品生產(chǎn)中常用的甜味劑之一，其甜度是蔗糖的40—50倍。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，腌漬的蔬菜中甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）的最大使用量為1.0g/kg。醬腌菜中檢出甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為增加產(chǎn)品甜度而超量使用甜蜜素，也可能是使用的復(fù)配添加劑中甜蜜素含量較高，還可能是添加過(guò)程中未準(zhǔn)確計(jì)量等。

 

　　還有5批次飲料檢出不合格，其中4批次檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：石林縣秋源食品經(jīng)營(yíng)部銷售的、標(biāo)稱彌勒市綠豐山泉水廠生產(chǎn)的月氏天下包裝飲用水；尋甸仁德樹真液化氣銷售店銷售的、標(biāo)稱昆明尋甸雪卡水業(yè)有限公司生產(chǎn)的天然山泉水；景東蘇理祥景銀山泉送水點(diǎn)銷售的、標(biāo)稱景東彝族自治縣景銀飲品有限公司生產(chǎn)的景銀山泉包裝飲用水；鎮(zhèn)沅景銀山泉供水銷售的、標(biāo)稱景東彝族自治縣景銀飲品有限公司生產(chǎn)的景銀山泉包裝飲用水。還有1批次檢出蛋白質(zhì)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，為：隴川縣東方家園商貿(mào)有限公司銷售的、標(biāo)稱濟(jì)源市鴻潤(rùn)飲品有限公司生產(chǎn)的黃桃西米露發(fā)酵酸奶飲品（殺菌型）。

 

　　銅綠假單胞菌是一種常見(jiàn)的致病菌，該菌為專性需氧菌，因?qū)I(yíng)養(yǎng)要求不高，所以在食品、水、土壤等環(huán)境中廣泛存在。該致病菌對(duì)抵抗力較弱的人群存在較大健康風(fēng)險(xiǎn)，容易引起急性腸道炎、腦膜炎、敗血癥和皮膚炎癥等疾病。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規(guī)定，包裝飲用水中銅綠假單胞菌應(yīng)符合n=5,c=0,m=0CFU/250mL的要求。包裝飲用水中銅綠假單胞菌超標(biāo)的原因，可能是水源中本來(lái)就含有銅綠假單胞菌，飲用水生產(chǎn)管道長(zhǎng)期使用，殺菌力度不夠，企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)或儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

　　蛋白質(zhì)是人體生命活動(dòng)中必需的重要物質(zhì)，有助于組織的形成和生長(zhǎng)。長(zhǎng)期缺乏蛋白質(zhì)會(huì)產(chǎn)生水腫、免疫力下降、肌肉松弛等癥狀。蛋白質(zhì)作為含乳飲料的質(zhì)量指標(biāo)，《含乳飲料》（GB/T 21732—2008）中規(guī)定，發(fā)酵型含乳飲料中蛋白質(zhì)含量應(yīng)≥1.0g/100g。含乳飲料中蛋白質(zhì)不達(dá)標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)對(duì)原輔料質(zhì)量控制不嚴(yán)格，也可能是生產(chǎn)企業(yè)未按照配方標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，或是企業(yè)出廠檢驗(yàn)把關(guān)不嚴(yán)。

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成企業(yè)所在地監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，督促企業(yè)履行法定義務(wù)，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和成因，對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開。
 

云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告——2021年第30期不合格樣品信息